Bolo de queijo e cacau

Fica uma sugestão para um bolo, talvez para saborear num fim de tarde, com uma bebida refrescante.

Ingredientes:

- 4 ovos;
- 3 chávenas de farinha com fermento;
- 1,5 chávenas de açúcar;
- 4 colheres de sopa de óleo;
- 1 chávena de água;
- 1 colher de sopa  bem cheia de queijo mozzarela ralado;
- 1 colher de sopa de cacau magro em pó.

Preparação:
Misturar os ovos com a farinha, o açúcar, o óleo e a água e envolver muito bem.
Retirar um terço da massa e juntar-lhe o cacau.
À restante massa, juntar o queijo ralado.

Dispor as massas, alternadamente, em tabuleiro untado e levar a cozer.

Bolo Maizena com pudim de caramelo

A receita base estava num velho livro da farinha "Maizena", mas fiz-lhe algumas alterações, especialmente quanto à redução de açúcar e a introdução de pudim, na sua composição. 


Ingredientes:
- 3 ovos;
- 2 chávenas de farinha com fermento;
- 1 chávena de amido de milho (Maizena);
- 1 colher de sopa de pudim instantâneo de caramelo;
- 1,5 chávenas de açúcar;
- 1 chávena de leite;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 0,5 chávena de óleo de girassol.

Preparação:

Todos os ingredientes foram misturados, começando pelos líquidos.
A farinha, o fermento, o amido de milho e o pudim, devem ser previamente misturados  e só depois disso adicionados à mistura de líquidos.

Levar a cozer em forma untada.
Foi cozido na máquina de fazer pão.

Bolo de abóbora com lima

Mais um fim-de-semana está à porta e, com ele, a vontade de ter em casa um bolo para ir saboreando com um chá, um café, uma bebida fresca, ou até mesmo sem mais nada, por apetecer um doce.


Este bolo é muito simples, como quase tudo o que faço para a nossa alimentação.  Essa é uma característica minha, como já devem ter notado.  

Vejam como é rápido fazer este bolo,  que resultou delicioso:





Ingredientes:
- 3 ovos;
- 4 colheres de sopa de doce de abóbora (usei caseiro e trarei a receita em breve);
- 2 chávenas de farinha com fermento;
- 1 chávena de açúcar amarelo;
- 1/2 chávena de óleo de girassol;
- raspa de lima.


Preparação:

Envolver bem todos os ingredientes, sendo indiferente a ordem.
Levar a cozer no forno, em forma untada.

Bolo de café e iogurte

Este bolo é maravilhoso!
Foi feito a partir de um outro que vi no blog "No soup for you" e poderão encontrar a receita original aqui .  Fiz as minhas adaptações.



Ingredientes:

- 120g de farinha de trigo integral;
- 60g de farinha de trigo;
- 1 colher sobremesa de fermento;
- 1 pitada de sal;
- 180 g de açúcar;
- 1 saqueta de café solúvel;
- 1 iogurte;
- 4 ovos;
- 50g de azeite.

Preparação:

Juntei todos os ingredientes e envolvi-os bem.  
As claras foram batidas em castelo.
Levei a cozer em forma untada.

Bolo com marmelada

O dia ainda não viu o sol, por aqui, mas eu ainda não perdi a esperança de ir à praia, no fim-de-semana.  Coisas minhas que continuo a aprender que as coisas têm sempre um final feliz!

Enquanto nada se define, há que adoçar a manhã com este bolo com marmelada.  


Ingredientes:
- Marmelada em pedaços pequenos;
- 4 ovos;
- 2,5 chávenas de farinha com fermento;
- 1 chávena de açúcar amarelo;
- 0,5 chávena de óleo de girassol;
- 0,5 chávena de água;
- Limão (raspa)

Preparação:
Misturar de forma homogénea todos os ingredientes, excepto a marmelada, que se junta no fim, antes de levar o bolo a cozer em tabuleiro untado.

Bolo de mel

  Passado que já foi o Dia da Criança, celebremos hoje o Domingo, com este bolo de mel delicioso.



Ingredientes:
- 300g de farinha com fermento;
- 6 ovos;
- 200g de açúcar;
- 1 chávena de mel;
- 3/4 de chávena de azeite;
- 1 colher de chá de canela;
- Erva-doce em pó;
- raspa de laranja e de limão;
- 2 colheres de sopa de leite.


Preparação:
Misturar o mel com o açúcar e, depois, com o azeite. 
Adicionar as gemas, a farinha , o leite, a canela, a raspas de limão e laranja e a erva-doce.  
Bater as claras em castelo e envolver na mistura anterior.
Levar  a cozer, em forma untada.

Bolinhos de morango

Estes bolinhos ficaram deliciosos e desapareceram num instante!

Foram feitos com uma receita semelhante a outra que já  trouxe para cá  e encontrarão   aqui .  Para fazê-los, usei o doce de morango que também já referi aqui . Como este doce fica com pedaços de morango, é muito agradável encontrá-los no interior dos bolinhos.

Esta versão, em pequenos bolinhos, semelhantes a queques, torna-se mais fácil de transportar e é do agrado das crianças.  Daí estarem aqui hoje, a pensar no dia que se celebra.

Assim, feliz dia a todas as crianças, mas também aos pais e familiares!



Ingredientes:

   
- 3 ovos;  
- 3 colheres de sopa de doce de morango (receita aqui);  
- 2 chávenas de farinha com fermento;  
- 1 chávena de açúcar amarelo;  
- 1/2 chávena de óleo de girassol.

Preparação:
Envolver bem todos os ingredientes. Levar a cozer no forno, em formas pequenas untadas.
Se forem de silicone, não é necessário que sejam untadas.

Bolo de aveia e limão

Uma sugestão de bolo para o lanche deste Domingo.

Simples, rápido e delicioso!


Ingredientes:
- 4 ovos;
- 2,5 chávenas de  farinha com fermento;
- 0,5 chávena de flocos de aveia triturados;
- 1,5 chávena de açúcar;
- 0,5 chávena de água;
- 0,5 chávena de azeite;
- raspa de limão.

Preparação:
Misturar todos dos ingredientes e envolvê-los bem.
Levar a cozer em forma untada.

Bolo de água mel com papaia

O blog "TvsP", da Margarida, celebra 2 anos de vida no próximo dia 9 de Junho.  A Margarida dirigiu um convite aos que a acompanham para a celebração do aniversário, em festa conjunta.  Depois de meditar acerca da escolha para um presente a levar-lhe, pareceu-me que este bolo ficaria bem na mesa em que ela nos aguarda.  E assim fiz!

Já tinha feito um outro bolo com água mel que já aqui está.

Este levou  papaia cristalizada.
Ficou muito bom!  Será que a Margarida vai gostar?

Assim, felicito a Margarida pelo blog, mas também pela contagiante simpatia com que nos acolhe, todos os dias e  pelas partilhas amigas com que nos acarinha.

Feliz Aniversário, Margarida e que venham muitos mais, com êxito e felicidades! 




Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 chávena de açúcar;
- 2 chávenas de farinha com fermento;
- 1/2 chávena de óleo de girassol;
- 1 chávena (mal cheia) de água mel;
- 1 colher de sopa de sementes de cubos de papaia cristalizados.


Preparação:

Envolver todos os ingredientes, até obter uma massa fofa e homogénea. Finalizar incorporando os pedaços de papaia escaldados e cortados em pequenas lâminas.
Levar a cozer em forma untada.  Usei tabuleiro.

Bolo de gila

Havia um boião de doce de gila aberto,  em "fim de existência útil" e, assim, a necessidade de dar-lhe uso.  Este bolo foi o destino que lhe dei e valeu a pena.  Bem, posso dizer-vos que durou pouco mais de um par de horas, de tão bom que ficou.


Ingredientes:
- 3 ovos;
- 3 colheres de sopa de doce de gila;
- 2 chávenas de farinha com fermento;
- 1 chávena de açúcar amarelo;
- 1/2 chávena de óleo de girassol.


Preparação:

Envolver bem todos os ingredientes.
Levar a cozer no forno, em forma untada.
Usei a máquina de fazer pão.

Biscoitos de manteiga e limão

Com estes biscoitos, participo no Desafio de Aniversário do Blog "Acção na Cozinha".

Felicito o blog, a sua autora e todos os participantes.


Ingredientes:
- 300 g de farinha com fermento;
- 60 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 50 g de manteiga amolecida, fria;
- raspa de limão.


Preparação:
Trabalhar todos os ingredientes, até obter uma massa homógenea e com consistência de não se pegar às mãos. 

Formar tirinhas em formato de rolo e cortar em pedaços do tamanho que se pretende para os biscoitos.

Levar a cozer ao forno.

Bolo de água mel com sementes de papoila

A água-mel confere a este bolo um toque especial. 

É a sugestão que vos deixo, para este fim-de-semana com sol, já a convidar a longos passeios junto ao mar, olhando o infinito que se perde onde o céu o toca.

Bom fim-de-semana!



Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1,5 chávenas de açúcar;
- 2 chávenas de farinha com fermento;
- 1/2 chávena de óleo de girassol;
- 1 chávena (mal cheia) de água mel;
- 1 colher de sopa de sementes de papoila.


Preparação:

Envolver todos os ingredientes, até obter uma massa fofa e homogénea.
Levar a cozer em forma untada.

Bolo de chocolate e café

 Com este bolo, participei na iniciativa da RAR Açúcar  Passatempo “Mãe mais doce no mundo não há!” 

Ingredientes para o bolo:

- 5 ovos;
- 125 g de chocolate em pó;
- 2 chávenas de farinha de trigo com fermento;
- 1,5 chávenas de açúcar RAR;
- 0,5 chávena de óleo;
- 0,5 chávena de leite;

- 1 colher de sopa de café solúvel; 

- 1 pitada de sal. 

Preparação:

Envolver todos os ingredientes e levar a cozer em forma untada.

Deixar arrefecer.

Depois de frio, rechear e cobrir com o seguinte creme:

- 2 ovos;

- 250 g de margarina;

- 150 g de açúcar;

- 2 colheres de sopa de café solúvel;

- 2 colheres de sopa de chocolate.

Bolo de maçã

Estamos a pouco mais de uma hora de terminar o Desafio do blog "Mais um sobre culinária" e resolvi participar, uma vez que este simples bolo se enquadra no que é pedido.

É um bolo com aproveitamento da casca das maçãs e o seu interior fica maravilhoso, também por isso.


Ao blog "Mais um sobre culinária" felicito pelo 6º. aniversário  e desejo muito êxito à sua autora, a quem também felicito.  

Aproveito para, igualmente, saudar todos os que participam neste Desafio.


Vamos, então, à receita, antes que o dia termine e expire o prazo do Desafio.


Ingredientes:
- 3 maçãs:
- 3 ovos; 
- 1,5 chávenas de açúcar amarelo;
- 1 chávena mal cheia de óleo de girassol;
- 2 chávenas de farinha com fermento.



Preparação:
No liquidificador, ou outro utensílio de cozinha que tenha esse efeito, liquidificar as maçãs, com a casca, os ovos e o óleo.
Colocar este preparado numa taça e acrescentar o açúcar e a farinha, mexendo bem.

Levar a cozer ao forno, em forma untada.

Bolo de laranja

Há momentos que revisitamos pelos sabores, lembranças que reavivamos pelo salto a que a memória nos leva.  Assim se volta, por momentos, à infância, ou a qualquer outro  tempo da vida.  E isto acontece-nos, invariavelmente, quando queremos, ou não, pois somos um imenso baú de afectos e de circunstâncias.

Um bolo de laranja simples, como gosto, trajado de doces memórias.  Espero que gostem dele tanto quanto eu.

Bom sábado!

Ingredientes:

 -4 ovos

 - 200 g de  açúcar

- 190 grs farinha com fermento

- Raspa e sumo de 1 laranja

Preparação:
 
Bater as gemas com o açúcar, até ficar em creme macio.  Juntar a raspa e sumo da laranja e, finalmente, envolver as claras batidas em castelo.

Levar a cozer ao forno, a 180º.

Bolo de pêras

Ingredientes:
- 3 ovos;
- 2 chávenas de farinha com fermento;
- 1/2 chávena de óleo;
- 1 colher de chá de canela;
- raspa de limão;
- 2 pêras.



Preparação:
Liquidifique, juntamente, as pêras(com pele, mas sem sementes),  os ovos e o óleo.
Junte a farinha, a canela e a raspa de limão.


Cozi na máquina de fazer pão.

Bolo com café e leite

É um bolo simples, para acompanhar um chá, ou um café.  


Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1,5 chávenas de açúcar;
- 3 chávenas de farinha com fermento;
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol;
- 1 chávena de leite;
- 1 saqueta de café instantâneo.


Preparação:

Misturar as gemas com o açúcar, até formar creme.
Dissolver o café no açúcar e juntar-lhes o óleo.
Acrescentar  ao primeiro preparado o segundo e ir alternando com a farinha.
Finalizar com as claras em castelo.
Levar a cozer em forma untada.


Nota:  Usei spray, para preparar a forma que foi a cuba da máquina-de-fazer-pão, onde o cozi..

Bolo simples, com creme de chocolate e avelãs e "E assim são os dias...", no Facebook

Hoje, dei comigo a pensar que não fazia sentido  continuar a publicar as minhas receitas e também algumas vossas  numa página do Facebook com um nome diferente do do blog.  Bem, pelo menos  para mim, não faz sentido ou, melhor dizendo, deixou de fazer.

E assim recomeço, contando com todos lá, os que me acompanharam em "O meu caderno de receitas", a quem agradeço e aguardo agora em "E assim são os dias...".
 

Este bolo foi um presente de aniversário e, por isso, não tenho foto do interior.  Fica, apenas, a título de sugestão.  A pretexto dele, deixo a receita de massa base mais simples que uso para bolos.

E a propósito desta  celebração, aproveito para, através dele, comemorar esta mudança.


Ingredientes:
- 4 ovos;
- 3 chávenas de farinha com fermento;
- 1,5 chávenas de açúcar;
- 1 chávena de água;
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol.


Preparação:
Envolver as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo.

Adicionar a farinha, a água e o óleo, alternadamente.

Finalizar com as claras em castelo firme.

Levar a cozer em forma untada.



Nota:  Para o  bolo da foto fiz a receita a dobrar e cozi em duas formas redondas, iguais.
Depois de frios, cortei cada bolo em 3 partes, horizontalmente.
Montei o bolo com as seis camadas, unindo-as com creme de chocolate e avelã (usei Nutella).
Para finalizar, foi todo coberto também com Nutella e salpicado com raspas de chocolate branco.

Bolo de bolacha com chocolate

Gosto muito de bolo de bolacha, mas nem sempre me apetece da forma tradicional, com o creme de manteiga.

Este foi feito com creme de chocolate e avelãs.


Ingredientes:
- Creme de chocolate e avelãs;
- Bolachas tostadas:
- Café.


Preparação:
Mergulhar, rapidamente, as bolachas no café e dispô-las no prato onde se irá montar o bolo.
Cobri-las com o creme de chocolate e avelãs (usei Nutella).
Alternar camadas de bolachas com café, com camadas de creme.
Finalizar barrando todo o bolo com creme de chocolate e avelãs e decorar a gosto.
Coloquei amêndoas laminadas na decoração.

Torta de laranja

  Hoje trago uma torta de laranja, para iniciarmos mais uma semana.


Ingredientes:

- 400 g de açúcar;
- 50 g de farinha ;
- 1 colher de chá de fermento em pó (adicionar à farinha);
- sumo e raspa de 1 laranja;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 8 ovos.


 

Preparação:

 Misturar a farinha, com o fermento incorporado, com o açúcar, adicionar os ovos e envolver bem.
Acrescentar o sumo e raspa de laranja e, por fim, a manteiga, amolecida.

Leve a cozer em tabuleiro untado e forrado de papel vegetal, este último também untado.
Coze em forno médio, enrolando-se logo que esteja pronto, o que leva cerca de 20m.
Antes de enrolar, polvilhe com açúcar o pano que vai utilizar, para esse efeito.
Decore com açúcar.