terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Croquetes de arroz com atum e delícias-do-mar




Há quanto tenpo planeava fazer estes croquetes!   São uma delícia e muito simples.  Basta juntar uma salada fresca e está uma refeição feita.  Acresce ainda o facto de terem a utilidade de servirem de aproveitamento para arroz cozido.

Ingredientes:
- Arroz carolino cozido;
- 1 lata de atum (escorrido);
- 4 barras de delícias-do-mar;
- Cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- Salsa picada;
- sal;
- 1 ovo;
- Farinha de milho

- óleo para fritar.


Preparação:
Picar a cebola, os alhos, as delicias-do-mar e a salsa.
Desfazer o atum.
Juntar tudo e acrescentar o arroz, bem como o ovo.
Temperar com sal e envolver muito bem.
Moldar os croquetes, envolver em farinha de milho e fritar.

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