sábado, 29 de dezembro de 2012

Pudim de ovos e leite




Mais uma receita simples que esteve na mesa de Natal.

A medida é 1 colher de sopa de açúcar, por cada ovo e 5dl de leite por cada 6 ovos.

Depois, basta caramelizar a forma, introduzir o preparado bem misturado.  Cozi na panela de pressão, durante 10m, tendo reduzido para o mínimo quando iniciou fervura, mas tendo deixado dentro da panela, até arrefecer.

Deve ficar no frigorífico, de preferência de um dia para o outro.

sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

Aproveitamento de Bolo - Rei




Resolvi trazer uma foto da sugestão que deixei AQUI.  Não ficou muito nítida, mas dá para ver.  


Bacalhau do Natal




Em criança, o bacalhau que comia  na Consoada era o tradicional, com couves, etc...
Quando passei a ser eu a prepará-lo, especialmente desde que a familia ficou mais reduzida, passei a fazê-lo à minha maneira.  Assim tem sido e gostamos muito.

Procedo assim:
- Bacalhau cozido, limpo de peles e espinhas e lascado;
- Grão cozido;
- Grelos cozidos;
- Broa de milho esfarelada;
- Azeite;
- Alhos laminados em abundância.

Num tabuleiro, coloque algum azeite e, sobre este, o grão cozido e escorrido.  Depois disso, coloque o bacalhau lascado e os grelos cozidos. Entre cada uma destas camadas, vá espalhando os alhos laminados.  Finalize com a broa esfarelada e regue com azeite.  Leve ao forno até dourar.

quinta-feira, 27 de dezembro de 2012

Bolo-Rei - aproveitamento




Uma forma simples e prática de aproveitar Bolo-Rei:

-Esfarele alguns pedaços de Bolo-Rei e coloque no fundo de uma taça.  Cubra com uma camada de iogurte grego e uma outra de mousse de chocolate.  Repetir esta sequência até esgotar os ingredientes e levar ao frigorífico, por uma horas.  

Se gostar, cubra com algumas nozes picadas (facultativo).


terça-feira, 25 de dezembro de 2012

Doçaria do Natal




Os fritos de Natal são uma grande tentação, para mim.  Ao longo do ano, evito estes alimentos, mas é difícil resistir-lhes, nesra época.

Da minha cozinha têm saído estes doces, nos últimos dias, mas também outros que irei trazer-vos.

Hoje é Dia de Natal




Hoje é Dia de Natal.  Muitos festejam, outros não.

Gosto do meio-termo das coisas e habituei-me a não criar expectativas em relação a  circunstâncias e momentos, sejam eles quais forem.  Talvez seja uma defesa minha, quem sabe.  Talvez queira proteger-me dos efeitos do que esperamos, mas não acontece, ou sucede com resultados bem aquém do esperado.

Mas, neste Natal, infelizmente,  as minhas expectativas não ficaram aquém do que esperava, pois ele foi duro para muitos, comparativamente com o que foram, até agora,  os seus sonhos para o Natal. E assim o esperava, em boa verdade.

A vida segue e amanhã tudo voltará à normalidade, ou quase. 

Um país onde há crianças e idosos com fome compromete o seu futuro e não honra o seu passado.

sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Hamburguer de grão-de-bico e pickles




Não concordo que se chamem "hamburguer", pois não há carne na sua composição.  Mas é assim que são conhecidos e, por isso, assim aqui aparecem.

Seja como for, dão deliciosos.

Ingredientes (em quantidas variáveis, a gosto):
- Grão-de-bico cozido;
- Pickles;
- Cebola;
- Alhos;
- Flocos de aveia integral;
- Sal;
- 1 ovo.
- Farinha de milho para envolver.


Triturar todos os ingredientes e envolvê-los com o ovo.  Deve ficar uma massa moldável.

Moldar os hamburgueres, envolvê-los em farinha de milho e fritar.

 

quinta-feira, 20 de dezembro de 2012

Sugestões para presentes de Natal





Embora estejamos quase no Natal, quem sabe não seja ainda possível aproveitar algumas destas boas sugestões, vindas do site "Vida Organizada"?

São 23 sugestões para presentes de Natal e todas elas muito interessantes.  Vejam AQUI .

segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

Natal em casa




Gostei muito do que vi e li no site "Vida Organizada", a título de sugestão para a celebração do Natal em casa.

O título é: "11 ideias baratas para o Natal em casa" e poderão encontrá-lo AQUI .

domingo, 16 de dezembro de 2012

A uma semana do Natal





A uma semana do Natal...

Para muitos este era antes um tempo de maiores alegrias, hoje bastante afectadas pela situação que atravessamos.

Disse que voltava a este tema e estou a fazê-lo para dizer-vos que ainda que circunstâncias várias diminuam os meios materiais, valorizem a família que têm e sintam algum conforto por estarem juntos neste desafio.

Com isto respondo a quem me dizia nada mais ter do que os que ama.  Esse é o maior presente que a vida pode dar-nos e pelas mãos de cada um podem oferecer-se e receber-se desenhos, cartões poemas, enfim... tantos presentes sem custos relevantes, mas feitos pelos próprios e carregados de afectos.

sábado, 15 de dezembro de 2012

Massa com atum, lentilhas, cogumelos e espinafres




Sempre aproveitei todos os alimentos. 


Deixo-vos o exemplo de um jantar feito a partir de aproveitamentos e que resultou numa refeição muito agradável.


Havia:
- Um resto de fettuccine;
- Um resto de lentilhas estufadas com tomate e pimento;

Juntei:
- Alho e cebola picados;
- Azeite;
- Tomate;
- Cogumelos;
- Espinafres; 
- 1 lata de atum;
- 1 ovo batido.


Preparei assim:
Refoguei o alho e a cebola.  Juntei o tomate e os espinafres e deixei cozinhar.  Acrescentei as lentilhas, os cogumelos laminados, o atum escorrido e, finalmente, o fettuccine e o ovo batido.  Envolvi tudo, temperei com sal e, garanto-vos, ficou delicioso.



Dias simples





Tenho lido sobre simplificar a vida e os dias e confesso que estou a reflectir bastante a esse respeito.  Estou longe de ser minimalista, por agora, mas há caminhos feitos pelos que o são que estão a levar-me a pensar no meu tempo e do uso que faço dele, entre alguns outros aspectos.


Por orientação moral, há muito que passei a relativizar alguns hábitos e escolhas que já foram meus e hoje valorizo muito mais aspectos da minha existência que antes mal percebia.  Olhando atentamente, muudei bastante, nos últimos anos, mas quero ir mais longe, bem ao encontro de mim, ou melhor, do que vim fazer a esta encarnação em que me encontro.


Pois bem, esta busca de mim mesma, rumo ao que é, em concreto,  o que faço, neste momento.

Poderão perguntar o que me leva a escrever tudo isto num blog aparentemente sem conseguir conquistar leitores.  É que, ainda assim, devemos pôr um pouco de nós em tudo o que fazemos, ou nada fará sentido, de outra forma.  E esta sou eu.  Não sou apenas isto, mas também sou assim.

Bom sábado!

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Croquetes de atum e aveia




Gostei destes croquetes pela simplicidade e pelo delicioso resultado.  Deixo-vos a sugestão que vem do blog "Sabores de Framboesa" e poderão encontrar AQUI.  Acresce, ainda, a vantagem do baixo custo.

Vale a pena experimentar!

quarta-feira, 12 de dezembro de 2012

Lista de Verificação para viver mais poupado

A pensar nas possíveis respostas às  preocupações que crescem na vida de muitos, andei pela blogsfera a pesquisar e gostei muito do que li em alguns blogs.  

Destaco, hoje, um item de um deles que muito me agradou, pois fala-nos de como viver com menos.  Trata-se do blog "Manual de Sobrevivência para viver mais poupado" e podrão encontrar o post que refiro AQUI . Por uma questão de respeito, dei a este post o título da sua fonte, ou seja: "Lista de Verificação para viver mais poupado".

Sugiro que vão até lá e vejam as boas sugestões da lista de verificação.

Celebrar o Natal em tempos menos fáceis





Recebi um email em que me diziam tudo pode estar muito bem para alguns, mas este é um Natal de fome, para muitos.  Sei que assim é, pois os meus olhos não evitam o que está à minha volta, ainda que doa o coração.

Já escrevi sobre este tema, em post anterior, mas volto a fazê-lo agora e a ele voltarei sempre que for oportuno.

Vou pesquisar inpirar-me e prometo trazer algumas sugestões para os que atravessam estas provas duras.

"Quando estiveres em dúvida..."




"Quando estiveres em dúvida,
resolve pela atitude menos prejudicial
ao próximo e a ti próprio.
Evita arriscar-te e arruinar outras
pessoas.
Age em serenidade, certo de
que o teu gesto repercutirá nas demais
pessoas, de acordo com a
emoção e o conteúdo de que se
revista."

("Vida Feliz", Joanna de Ângelis/Divaldo Franco)

terça-feira, 11 de dezembro de 2012

Xarope para gripe - Receita Natural

Xarope de Banana


"Quem já sofreu com o sintomas da gripe sabe o quanto incomoda. Em geral, a doença começa com febre alta e dores no corpo e, com a progressão do vírus, evidenciam-se os problemas respiratórios, como tosse, coriza e dor de garganta. Também é normal que a pessoa se sinta prostrada, sem vontade de fazer qualquer coisa.
A gripe costuma durar de cinco a sete dias e muito pouco pode ser feito para acabar com o vírus. Os médicos normalmente recomendam repouso e ingestão de líquidos, para evitar a desidratação. No entanto, outras medidas podem ajudar a reduzir os sintomas da doença e evitar que ela se agrave.
Nesse sentido, alguns remédios feitos em casa contribuem bastante para reduzir os efeitos da gripe. A casca de banana, por exemplo, pode ser uma grande aliada no tratamento da gripe. Pensando nisso, ensinamos você a preparar um xarope muito simples, mas eficiente contra os sintomas da gripe.

Xarope de Banana

Você vai precisar de:

  • 4 cascas de banana;
  • 2 copos de água;
  • 1 copo de açúcar;
  • 3 colheres (chá) de mel;
  • 2 pedaços de canela em pau;
  • 2 cravos-da-índia;
  • 1 colher (sopa) de cachaça.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo. Depois que levantar fervura, deixe cozinhar até que vire um caldo grosso, semelhante a um xarope. Coe e guarde em uma garrafa ou recipiente com tampa.

Posologia

O ideal é tomar o xarope 3 vezes ao dia – uma pela manhã, uma à tarde e outra antes de dormir – enquanto durarem os sintomas da gripe. No tratamento de adultos a dose equivale a 1 colher de sopa e para crianças equivale a 1 colher de chá.

Cuidados

Se os sintomas da gripe persistirem, um médico deverá ser consultado."

Poderá encontrar esta informação AQUI.

quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Sopa de peixe com caril








Hoje chove bastante, por aqui.  Embora esteja em casa, apeteceu-me um almoço reconfortante e rápido.

Assim nasceu esta sopa de peixe de que deixoa receita, com foto retirada da net.  


Cozi peixe que havia no congelador e deixei descongelar algumas delícias-do-mar.  Resulta, igualmente, para aproveitarem peixe que tenha sobrado.  Voltando à receita, reservei a água em que cozi o peixe e limpei-o de peles e espinhas.

À parte, refoguei cebolo e alho em azeite, juntei tomate aos pedaços, pimento vermelho e cenouras.  Acrescentei a água de cozedura do peixe e deixei cozinhar, corrigindo o sal.  Juntei, depois, um pouco de caril e triturei.

Havia pão da véspera (também feito em casa) e cortei-o em pequenos cubos, que levei ao forno a douradar, com um pouco de azeite, manjericão e alho em pó.

Depois foi apenas construir o prato:  no fundo coloquei os cubos de pão, sobre estes a sopa quente e terminei com o peixe e as delícias-do-mar.  

Estava delicioso. Esta sopa serve, também, de prato principal.





terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Sugestão para jantar rápido





Hoje fiz um jantar rápido, saudável, económico e muito saboroso e venho partilhá-lo aqui, a título de sugestão.

Havia massa em conchas tricolores e foram cozidas em água, sal, azeite e alho.  

Entretanto, alhos foram picados e levados a alourar em azeite, a que juntei cogumelos laminados e tomates cherry, além de sal.

A massa, depois de escorrida, foi envolvida na mistura anterior e lascas de queijo da Ilha cobriram este delicioso preparado.

Vale tentar!

segunda-feira, 3 de dezembro de 2012

2,5 milhões






Não gosto de falar em temas desagradáveis, mas há notícias que nos obrigam a reflectir.  Segundo dados divulgados hoje na comunicação social, em 2011, havia em Portugal cerca de 2,5 milhões de pessoas em risco de exclusão social. Hoje, estes valores estão bem mais elevados, certamente.

A questão que coloco a mim mesma é:  como vivem estes nossos cidadãos?  Mais questiono:  que fazem os que estão no poder para resolver a situação?  Como podem dormir em almofadas de paz, sabendo que muitos não conseguem adormecer com fome, mas mesmo assim terão de levantar-se no dia seguinte para trabalhar ou estudar?

Há alguns dias, falava-se do aumento da violência doméstica e alguém do poder político apressava-se a desmentir uma das causas apontadas para tal:  a crise.  Questiono, igualmente:  se não é da crise, o que dá origem a este aumento de violência? 

Bem, fico por aqui, não sem recordar imagens de filmes da infância em que meninos tristes percorriam famintos ruas geladas pelos rigores do Inverno, espreitando com fome e brilho nos olhos e as montras de confeitarias onde desfilavam maravilhosas e doces criações a que as suas infâncias tristes não tinham acesso.

Que houve, para que tudo isto esteja a ser normal para muitos, novamente?