Macarronete com tomate, courgette, espinafres, caril e peixe

Ontem, senti vontade de um jantar rápido e e confortante, daqueles que nos fazem sentir o aconchego de estar em casa, sem horas para nada.

Com peixe, massa e alguns legumes, nasceu este jantar,  que foi muito apreciado. 




Ingredientes:
- Peixe cozido ou grelhado;
- Macarronete;
- Azeite;
- Alho;
- Cebola;
- Tomate;
- Courgette;
- Espinafres;
- Caril.


Preparação:
Limpar o peixe e reservar.

Cozer a massa em água, alho, sal e azeite, escorrer e reservar.

Levar alhos e cebolas picados a dourar em azeite.
Juntar o tomate, a courgette em cubos e os espinafres em folhas.
Deixar suar e cozinhar.
Juntar o caril e corrigir o sal.
Acrescentar o peixe e envolver.

Colocar este preparado sobre a massa escorrida.