Creme catalão

A minha mãe não celebrou qualquer dia como o de hoje comigo, pois partiu cedo desta vida, muito cedo... pouco depois de eu nascer.  Sei, contudo, que neste e em todos os outros dias, o amor dela é presença certa, tal como o meu, para com ela.

É a ela que homenageio, neste Dia da Mãe, deixando um abraço a todas as Mães que me lerem, mas também a todos os filhos, para que amem muito as vossas Mães, hoje e sempre!

O creme catalão é  uma sobremesa simples, mas sempre bem-vinda.  Presta-se a comer simples, mas também para ser usado noutras preparações.

Dedico-o a todas as Mães!

Feliz Dia da Mãe!



Ingredientes:

- 1 litro de leite;

- Casca de limão;

- 6 gemas de ovos;

- 250 g de açúcar;

- 50 g de amido de milho;

Preparação:

Ferver o leite, juntamente com a casca de limão.

À parte, misturar o amido de milho com o açúcar e envolva com as gemas, até obter um creme fofo.  A este preparado junte, em fio, o leite fervente, mexendo sempre.  Leve novamente a cozinhar, até engrossar um pouco.

Deite em taças e sirva simples ou opte por uma das possíveis coberturas:  caramelo picado, açúcar queimado com ferro quente ou, como é o caso deste, coberto com um simples caramelo líquido, bem a nosso gosto.