Batatas recheadas com tomate e queijo

Desde que vi esta receita, no blog "Palavras que enchem a barriga", fiquei com saudades de batatas recheadas.

Para recheá-las, utilizei o molho de tomate de que já falei aqui.  Costumo fazê-lo em maior quantidade e guardo pequenas porções, congeladas, para usar nestas ocasiões, sem necessidade de estar a fazê-lo com maior frequência.
 

Entretanto, aproveito para agradecer a vossa gentileza, quanto a estarem comigo na página do blog, no Facebook.  

Uma das maiores conquistas com a aventura deste blog é, exactamente, conhecer pessoas maravilhosas que, de outra forma, dificilmente cruzariam a minha vida.

Ingredientes:
- Batatas de boa qualidade;
- Molho de tomate;
- Queijo mozarella ralado,

- Sal;
- Alho em pó;
- Azeite,
- Orégãos.

Preparação:
 Assar as batatas, com pele, previamente picadas  e envolvidas em  azeite e sal.

Cortá-las ao meio e dispô-las numa tarvessa de forno, com a parte da polpa para cima.
Misturar o alho em pó com um pouco de azeite e orégãos.
Com esta mistura, barrar a polpa das batatas.
Cobrir com molho de tomate e, sobre este, colocar o queijo ralado.

Levar ao forno a gratinar.