Waffles ou gaufres

Há Domingos que se terminam com delícias como esta.
Foram acompanhados com uma bola de gelado.


Ingredientes:

- 5 ovos;
- 250 g de açúcar;
- 250 g de farinha com fermento;
- 100g de manteiga;
- canela;
- raspa de limão.


Preparação:

Amoleça a manteiga, sem a aquecer muito.

Bata as gemas com o açúcar.  Junte-lhes a manteiga, a canela e a raspa de limão.

Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.

Se usar a máquina eléctrica para os cozer, pré-aqueça-a antes de cozinhar os gaufres, para que não adiram às paredes desta.  Se necessário, unte ligeiramente.