Tortilha de bacalhau

A ideia não é minha.  Inspirei-me numa receita da Clara de Sousa, incluída num destacável  com receitas "low-cost", da autoria dela e que recentemente foi publicado.  Como gosto muito de tortilhas, fui logo experimentar!  Fiz as minhas adaptações.  Gostei do resultado e, garanto-vos, é uma tortilha bem diferente das que fazemos, habitualmente.

Acompanhei com uma salada fresca.


Ingredientes:
- Bacalhau cozido, sem peles e espinhas, desfiado;
- Batatas cozidas;
- Cebola picada;
- Alho picado;
- Azeite;
- Salsa;
- Bróculos cozidos;
- 4 ovos;

Preparação:

Esmagar as batatas e os bróculos.
Picar finamente a cebola e o alho e acrescentar.
Juntar o bacalhau e a salsa.
Temperar com sal.
Adicionar os ovos batidos e envolver tudo muito bem, até obter uma massa.

Pincele uma frigideira anti-aderente com azeite e aqueça-a bem.
Coloque o preparado anterior e calque para que fique regular e com o formato da frigideira.
Quando estiver dourado, vire-a. com a ajuda de um prato ou tampa e deixe que cozinhe também do outro lado.