Arroz com ovo, courgette e amêndoas

Mais uma refeição simples, mas muito a meu gosto.



Ingredientes:
- Arroz cozido;
- Courgette finamente laminada;
- Alhos picados;
- Azeite;
- 4 ovos batidos;
- Amêndoas laminadas.


Preparação:
Alourar os dentes de alho no azeite e juntar a courgette. Deixar cozinhar.
Juntar o arroz e envolver.
Temperar com sal.
Acrescentar os ovos batidos e finalizar com as amêndoas laminadas.