Massa para pizza

 Cá em casa, gostamos muito de pizza, especialmente se for feita em casa.
Durante muito tempo, usei sempre a massa abaixo descrita com o número 1.  Mais tarde, descobri a massa que descrevo com o número 2, no blog "Pão e Beldroegas"  .  Desde então, ora faço uma, ora outra, consoante o tempo que tenho, uma vez que uma tem de levedar (nº. 2) e a outra (nº. 1) não.  Ambas são muito boas!

Geralmente, faço ambas na máquina-de-fazer-pão.



Massa 1 (sem levedar) 

Ingredientes:

- 1 chávena  de água;
- 3 chávenas de farinha de trigo;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1/2 colher de chá de fermento em pó.


Preparação:

Misturar todos os ingredientes e amassá-los até conseguir uma massa homogénea e com elasticidade para estender.  Pode ser necessário acrescentar mais um pouco de água ou de farinha, pois a qualidade desta tem muita influência.

Deixe repousar uns minutos e use, estendendo com o rolo enfarinhado e em superfície igualmente polvilhada de farinha.



Massa 2 (com levedação), trazida daqui.

Ingredientes: 

- 120g de água;
- 1 colher de chá de sal fino;
- 10g de fermento de padeiro fresco ou uma saqueta de fermento seco;
- 230g de farinha de trigo.


Preparação: 

Misturar todos os ingredientes, amassar e deixar levadar.
Estender com rolo enfarinhado, em superfície igualmente enfarinhada.