Fatias de pão com sementes, recheadas com camarão

Há dias em que nos apetece fazer coisas um pouco diferentes do habitual.  Ocorre-me isso especialmente nos momentos em que cozinho para me descontrair.  

A partir do pão de sementes que habitualmente faço  e que encontrarão aqui, naseram estas fatias de pão recheadas.  E gostámos muito!

Usei recheio de camarão, mas pode fazer-se com o que quiserem:  carne, peixe, legumes...

São, também, uma forma de aproveitar pão "em fim de vida".

Acompanhámos com uma salada fresca e assim nasceu o jantar de ontem.


Ingredientes:
- Fatias finas de pão de sementes, com receita aqui.
- Miolo de camarão (escorrido, caso seja congelado);
- Azeite;
- Alho;
- Cebola;
- Farinha de trigo (1 colher de sopa bem cheia);
- Leite (cerca de 2dl);
- 1 gema  de ovo (para o recheio) + 2 ovos para as fatias recheadas;
- Salsa picada;
- Sal;
- Pimenta;
- Noz moscada.


- Óleo para fritar.


Preparação:

Corte o pão em fatias finas, retirando-lhe a côdea. 

Numa frigideira, coloque o azeite, em quantidade suficiente para apenas cobrir o fundo.  
Juntar cebola e alho picados e deixar alourar um pouco, após o que se junta o camarão, deixando cozinhar.
Fora do fogão, adicione a farinha e mexa rapidamente, para que não forme grumos.
Continuando a mexer rapidamente, acrescente o leite e leve novamente a engrossar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e junte a salsa picada.
Finalize com a gema de ovo.

Barre as fatias de pão com este recheio e sobreponha outra fatia de pão sobre cada uma delas, formando uma espécie de sanduíche muito bem unida e passe-as por ovo batido, levando-as a fritar em óleo quente (usei girassol).