sábado, 20 de abril de 2013

Fatias de pão com sementes, recheadas com camarão





Há dias em que nos apetece fazer coisas um pouco diferentes do habitual.  Ocorre-me isso especialmente nos momentos em que cozinho para me descontrair.  

A partir do pão de sementes que habitualmente faço  e que encontrarão aqui, naseram estas fatias de pão recheadas.  E gostámos muito!

Usei recheio de camarão, mas pode fazer-se com o que quiserem:  carne, peixe, legumes...

São, também, uma forma de aproveitar pão "em fim de vida".

Acompanhámos com uma salada fresca e assim nasceu o jantar de ontem.


Ingredientes:
- Fatias finas de pão de sementes, com receita aqui.
- Miolo de camarão (escorrido, caso seja congelado);
- Azeite;
- Alho;
- Cebola;
- Farinha de trigo (1 colher de sopa bem cheia);
- Leite (cerca de 2dl);
- 1 gema  de ovo (para o recheio) + 2 ovos para as fatias recheadas;
- Salsa picada;
- Sal;
- Pimenta;
- Noz moscada.


- Óleo para fritar.


Preparação:

Corte o pão em fatias finas, retirando-lhe a côdea. 

Numa frigideira, coloque o azeite, em quantidade suficiente para apenas cobrir o fundo.  
Juntar cebola e alho picados e deixar alourar um pouco, após o que se junta o camarão, deixando cozinhar.
Fora do fogão, adicione a farinha e mexa rapidamente, para que não forme grumos.
Continuando a mexer rapidamente, acrescente o leite e leve novamente a engrossar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e junte a salsa picada.
Finalize com a gema de ovo.

Barre as fatias de pão com este recheio e sobreponha outra fatia de pão sobre cada uma delas, formando uma espécie de sanduíche muito bem unida e passe-as por ovo batido, levando-as a fritar em óleo quente (usei girassol).








4 comentários:

  1. Logo de manhã é uma provocação!! E como se não bastasse usas do teu PAO!!! E eu nao posso fazer porque nao tenho a máquina! Já desisti de fazer pão da maneira tradicional!! Não ficam bem...
    Mas esta faço com pao de forma!! Ai faço!!
    Um beijinho
    Mena.

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    1. Mena, também dá com pão de forma.

      Também não gosto muito do pão feito sem máquina, pelo menos feito por mim, pois já experimentei feito por outras pessoas e estava muito bom.

      Já experimentaste a receita de pão sem amassar e sem máquina?

      Muito obrigada pela tua presença amiga.

      Beijinhos!

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    2. Sim!!! É a unica receita que tenho de pao!!! Mas gostava de fazer outros e que me saissem bem... Ficam tao lindos!! Assim como os teus!!! Mas qq dia ja compro uma maquina, ja veras!!!
      Beijinhos

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