segunda-feira, 29 de abril de 2013

Arroz com legumes





E já que estou, hoje, em fase de trazer algumas receitas básicas que habitualmente uso, deixo, também o arroz de legumes que faço com frequência e acompanha muitas refeições.  Por vezes, utilizo outros legumes, consoante o que tenho, mas o procedimento é semelhante.

Este arroz, quando sobra, também se presta para aproveitar, por exemplo, nestes croquetes , ou nestes .

Ingredientes:
- Alho picado;
- Cebola picada;
- Azeite;
- Bróculos;
- Tomate;
- Coentros;
- 1 chávena de arroz;
- 2 chávenas de água.



Preparação:
Refogar o azeite com a cebola e o alho.
Juntar o tomate, mexer e deixar cozinhar uns minutos.
Juntar  os bróculos, aos pedaços e a água.
Temperar com sal.
Logo que a água ferva, juntar o arroz e reduzir para fogo lento, logo que volte a ferver.
Deixar terminar, até o arroz estar cozido.





13 comentários:

  1. Adoro! Saudável e delicioso!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  2. Adoro arroz de legumes, o teu ficou com um aspeto maravilhoso!
    Bjs

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  3. Adoro um bom arroz de legumes :-) vai tudo para o tacho e depois é só saborear!!

    Beijinhos

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    Respostas
    1. É isso que eu tamém gosto, neste arroz, Catarina.

      Muito obrigada.

      Beijinhos!

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  4. É uma óptima sugestão de acompanhamento :)

    Beijinhos*

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  5. Que arrozinho tão bom!!
    Gostei muito.
    Boa semana
    bjs

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  6. Gosto muito de arroz com legumes!
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

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  7. Bom dia Filomena, que maravilha de arroz, tb gosto muito dele assim!!!

    Beijocas

    Margarida

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  8. Que aspecto maravilhoso!
    Gostei bastante.
    Um beijinho

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Agradeço a sua visita e participação.